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Association Culturelle Arménienne de Marne-la-Vallée (France)

Gérard MARKARIAN

L'auteur

Gérard MARKARIAN --- Cliquer pour agrandir
Le talentueux chef du Yan's Club, 5 rue Reille - 75014 Paris ; Tél : Tél 01 45 89 20 48
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Livre numéro 1186
Gérard MARKARIAN --- Cliquer pour agrandir 100 recettes de cuisine arménienne
Titre : 100 recettes de cuisine arménienne / auteur(s) : Gérard MARKARIAN -
Editeur : Grancher
Année : 2006
Imprimeur/Fabricant :
Description : 111 pages
Collection : Ma bibliotheque de cuisine
Notes : Réédition de l'ouvrage paru en 1996
Autres auteurs :
Sujets : Cuisine arménienne
ISBN : 9782733909751
Bibliothèques : Catalogué à la Bibliothèque Nationale de France
Prix : 25,00 euros
Achat possible sur : Amazon

Commentaire :

Cet ouvrage est un livre de recettes mais aussi un recueil de traditions d'un peuple dispersé aux quatre coins du monde. Vous apprendrez ce que sont les «mézés», vous saurez en quelles circonstances on les sert, de quelle façon et quelle en est la signification. Vous saurez quel type de blé utiliser pour le «taboulé» et ce sera l'occasion pour l'auteur de vous faire vivre la scène du concassage telle qu'elle se passait au début du siècle avec la population du village groupée dans le jardin entourant l'église. Que ce soit pour les soupes, les poissons ou les desserts, Gérard Markarian mêle ainsi intimement la coutume et la cuisine. Car bien des recettes étaient transmises par la tradition orale. Les voici retranscrites et avec elles est reconstruite une partie de la culture arménienne.

Livre numéro 474
Gérard MARKARIAN --- Cliquer pour agrandir 100 recettes de cuisine traditionnelle arménienne
Titre : 100 recettes de cuisine traditionnelle arménienne / auteur(s) : Gérard MARKARIAN -
Editeur : Grancher
Année : 1996
Imprimeur/Fabricant : Impr. en Espagne
Description : 157 p. ill. en noir et en coul., couv. ill. en coul. 24 cm
Collection : Ma bibliothèque de cuisine
Notes :
Autres auteurs :
Sujets : Cuisine arménienne
ISBN : 9782733905326
Bibliothèques : Catalogué à la Bibliothèque Nationale de France
Prix : 27,00 euros
Achat possible sur : Amazon

Commentaire :

La "Bible" du talentueux chef du Yan's Club, 5 rue Reille - 75014 Paris : Tél 01 45 89 20 48

On peut également se procurer le livre au Yan's Club. Gérard se fera certainement un plaisir de vous dédicacer son ouvrage.


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